日常のブログ

こんにちは。

恒例の、休日クッキング〜！

ボンゴレ ジェノベーゼ！！！

ジェノベーゼソースは、松の実やチーズを通常の半量にして作ります。

塩は入れません。

これがミソで、アサリの塩味で充分の味がつくからです。

アサリを多めの白ワインで乳化させたら、ジェノベーゼソースを投入。

パスタ茹で時間7〜9分のところ6分弱であげて、1分強ソースで煮込みます。

超絶 美味しいですよ！

キミは食べれないよ・・・

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ginzasakai@skmc-co.comまでご相談下さい。私だけが読ませていただくメールとなります。なるべく早くご返信するよう心がけますが、メールカウンセリングが混みあっておりますので、ご返信まで数日かかってしまう場合もございます。 少し遅くなってしまった時はご容赦下さい。

30日の晦日まで、お昼には焼肉弁当を食べて、みっちり仕事をしてからの〜〜〜、大晦日。

お昼に年越し蕎麦でも食べようかな、と、麻布十番の老舗の更級堀井さんに。

開店前に着いたら、すでに長蛇の列。。。

並び出して１時間30分粘りましたが、後の予定があったため、やむなく途中脱落、、、

なんだ〜、おあずけかよ。。。

午後には劇団四季のアラジンを観劇。

とっても楽しいお芝居で、今年の疲れが癒やされました。

夕方には近所の手打ちそばを持ち帰って、やっとのこと年越しそばを頂いたのでした。

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皆様、こんにちは。

今年は寅年ですね〜。

毎年恒例のお節をいただきました。

これまた恒例のローストビーフ。

今年も美味しく焼けました。

お正月には、やっぱりお餅とお雑煮。

鶏ガラとモモ肉から出汁を取りました。

いつもお願いしているお店や友人から、のし餅をいただきました。

変わりモノで、カラスミ餅を作ってみました。

大好きな青空さんのイカの塩辛とミルキークイーン。

本日午前には処置外来の再開です。

今年も新たな目標に向かって邁進したいと思います！

本年もよろしくお願いいたします

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こんにちは。

カジュアルなスーパーで良いお肉を見つけたので、今日は肉祭り！

ひれ、サーロイン、ランプなどの部位と、グラスフェット・ビーフとやらも。

良い焼き加減じゃないですかーーー！？（笑）

とっても美味しくいただきました！

キミは・・・食べれるかもしれないけど、あげれないなあ。。。

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こんにちは。

こちらのチキン、簡単に作れますけど、すごく美味しいので是非作ってみて下さい！

水100ml + 塩5g

ジップロックに手羽先と入れて冷蔵庫で、１〜２時間起きます。

後は、魚焼きグリルで１２〜１４分くらい、焼き目がちょうど良いくらいに焼くだけ。

とっても美味しいですよ！

塩糖水（水100ml + 塩4g + 砂糖7〜8g）もふっくらジューシーに焼けて美味しくてすごく便利なんですけど（こちらもお試し下さいませ）、パリッとチキンには塩水がおすすめです。

なんだか、シェフのクッキング・ブログみたいになってきましたね。（笑）

この日はチーズ少なめ、クリーム少なめで少し牛乳を入れた軽めのカルボナーラと一緒にいただきました。

眠い〜〜〜

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こんにちは。

休日クッキング。

今回はサーモンカツをメインに。

サーモンは大きな半身を切り分けて使います。

ロースとんかつ風に厚切りの塊で。

中は半生に仕上げます。

ホタテフライと、自家製タルタルソースで超美味しいんだから！（笑）

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先日、滋賀県から、仲の良い先生が東京にいらしたので、最近お気に入りのお店で少人数で食事をご一緒しました。

その際の会話。。

ブラインドで白ワインが出てきて。

たまーに起きる奇跡。笑笑

香りだけ嗅いで、、

私「バタールかな？」

ソムリエ「え？当たりです！！よく分かりましたね！」

私「え？当たり？　じゃ、今日タダにして。」

ソムリエ「ダメです」

そりゃそーだよね。笑笑

彩も綺麗で、味も最高なお料理で、楽しき美味しく極上の時間を過ごしました！

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夏のゴルフもすっかり終わってしましましたね。

私は気温が25度超えたら、短パン派です！

過日のラウンド。

流石に今は長パンです。笑

別日ですが、

今年のブリジストンオープン（ゴルフ）で優勝された杉山知靖プロと。

優勝おめでとうございます。

今週も上位キープ中なので、明日のTV中継で応援したいと思います。

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こんにちは。

新宿で形成外科基礎学術集会が開催されました。

私もセミナーで発表してまいりました。

埋没法による二重形成の解剖学的知識の確認についての発表でした。

今回の学会は、母校の北里大学 形成外科・美容外科学 教授の武田先生が学会長でした。

レジデントが描いたという” 北里研究所 ” と ” 北里柴三郎先生 ” の絵画が印象的な、学会のポスター。

レジデントの先生、上手ですね！

明治村にある本物の北里研究所と私↓

北里柴三郎先生のお写真↓

セッションの先生方と記念撮影。

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こんにちは。

三重県は桑名にあるはまぐり鍋の有名なお店、日の出さん。

お店には伺えたことがないのですが、お取り寄せで楽しみました。

デパ地下で、追加のはまぐりを入手。

左がデパ地下のはまぐり、名古屋県産。

右が日の出さんの桑名のはまぐり。

焼き蛤。

貝の蝶番の部分を包丁で削ぎ落として、銀紙に包んで焼くと、ジューシーな汁をこぼさずに焼けますよ〜。

はまぐり鍋

名古屋産のも大きくて美味しいのですが、さすが、桑名産はからは小さくても実はぎっしり肉厚で甘味と旨味が秀逸なのでした。

きっと旬の時期にはもっと濃厚で、さらに美味しいのでしょうね。

キミは食べれないよ。。。

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こんにちは。 9月30日〜10月1日にかけて、大阪でJSAPSが開催されました。 私が学会長をしましたJSASとの共同開催セッションもありましたので、しっかりと学会を拝聴してまいりました。 まずは前日は、仕事後に名古屋まで移動しまして、名古屋の先生と交流会です。 ノンアルコールでしたが、とても楽しくおいしいお料理を堪能しました！ 大阪でのJSAPSのテーマは「道」でした。 PRPのセッションでは成長因子添加PRP施術後のシコリの合併症について、私自身しつこく質問してしまいました。 ” 成長因子添加PRP施術後のしこり”　の治療法についてはかなり難しいところがあります。 ブログには書けませんので、カウンセリングやメールカウンセリングでお問い合わせください。 緊急事態宣言も解除されたので、短時間ではありましたが、普段お会いできない先生方と交流会を楽しんできました。 このような機会に恵まれるのも、学会の楽しみの一つですね。 銀座Sクリニックのご予約やお問い合わせは、メール info@ginza-s.jp 、 あるいは、TEL 03-5537-6645 で受け付けしております。 ホームページからのご予約も承っております。 当クリニック公式ホームページはこちらになります　↓　 クリニックでは、コロナ感染対策は最大限の注意を払って実施しています！ Dr酒井の直通メール相談もお受けしておりますのでお気軽にメールを送ってください！ ginzasakai@skmc-co.comまでご相談下さい。私だけが読ませていただくメールとなります。なるべく早くご返信するよう心がけますが、メールカウンセリングが混みあっておりますので、ご返信まで数日かかってしまう場合もございます。 少し遅くなってしまった時はご容赦下さい。

こんにちは〜。

新しいHPにリニューアルされて見やすくなったのですが、まだまだ調整やブラッシュアップが必要なのでした〜〜。。

どんどんアップデートして改善していきますので、しばし、症例写真や私の日常につきましては、ブログやインスタグラムでご覧いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

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こんにちは。

 

9月29日から、銀座S美容・形成外科クリニックのホームページが、大きく生まれ変わります。

 

内容も大きく充実して、とっても見やすいHPになります。

是非是非、ご期待くださいませ！！！

 

ブログもこれまで以上に頑張っていきたいと思います！

 

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こんにちは！

先日、素敵でお洒落な「紳士のスイーツ」をいただきました。

GENDYというお店のキャラメルバーです。

一日100個の限定生産だそうです。

甘さと、香り高さと、少しの苦味がなんとも美味しい、大人のスイーツです。

とってもお洒落ですね。

 

おまけ

ねえねえ、何、何それ？

 

私にも頂戴よ！！！

。。。

 

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カツサンドとステーキサンドもお勧めです！

テイクアウトで利用しました！

 

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おまけ

 

遊んでよ！

 

ねえねえ、遊んでよってば！！

 

ねえねえねえ。

分かった、分かった。。

日常です。笑笑

 

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こんにちは。

とあるご縁から、貴重な、村上開新堂のロシアンケーキをいただきました。

村上開新堂は明治元年（1868年）創業ですから、このロシアンケーキも、新しいものがお好きだったという渋沢栄一さんもきっとお食べになったことでしょう。

明治を感じるような素朴なクラシックな美味しさでした。

ご馳走さまでした。

 

おまけ（ってわけでも無いですけど、笑）。

こちらはロシア家庭料理のペリメニ（ロシア風餃子）by RNSQ。

サワークリームがのっていて、とっても美味しいです。

 

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こんにちは。

 

仕事柄、お顔に関しては、いろいろ普段から、形についての想像を巡らしております。

綺麗な顔好きということももちろんですが、形態マニアとして ”面食い” であると言えます。

 

食事に関しても ”麺食い” であることは、ブログからも分かりやすいですよね。笑

 

患者さまから、先生はラーメン好きそうですから！と喜多方ラーメンをお土産にいただきました。

休日クッキングで作ってみました。

塩味で澄んだ味わい、やや平打ちの縮れ麺。

とっても美味しかったです。

 

 

先日、ブログにアップしたこちらも、

作ってみました。

乾麺ではなく、どちらも本格生麺でした！

 

白エビらあめんはエビの香りが濃厚で美味しかったです！

 

ブラックラーメンは香ばしくてコクがあって美味しかったです。

 

ご馳走様でした！！

 

やっぱり私は “めん食い党” なんですね〜。笑笑

 

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こんにちは。

「旬」って言葉を聞くと、ついついヨダレが、、、（苦笑）

 

秋のサンマとか、カツオとか（夏も良いけど脂が乗るのは秋）。。

 

フルーツも、冬はイチゴ狩りが我が家の風物詩。

 

先日お土産に、今が「旬」の「びわ」をいただきました！

すご〜い、一個一個、袋に入っている〜

 

甘くて、ジューシーで、香りが良くて最高！

ごちそうさまでした

 

 

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こんにちは。

先日、2回目の新型コロナワクチン接種しました。

接種後、副反応を警戒して翌日は休診にしたのですが、24H経過しても全く元気なため、テニスしてしまいました

若年ほど副反応が出やすいって、、無反応というのも、年寄りになった？ような、、複雑な気持ちでもあったり

 

医療従事者としては、自分が移らない、人に移さない、ためにもワクチンは重要と考えております。

Sクリのスタッフも接種が完了しております。

もちろん、ワクチン接種後も、個人の行動においてのコロナ対策はしっかりと継続します。

 

 

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先日、京都ご出身のO先生から、京都の夏といえばこれ！！という、ハモと鳥貝を贈っていただきました！

ありがとう〜〜〜！

何でも、街中を歩いているとどこどこから、ハモの骨切りの音が聞こえてきたりするとか。

 

立派なハモと、生の鳥貝です！

 

鳥貝はごく浅めに湯引きして（ほぼ生）氷で締めて。

ハモは、落とし、唐揚げ、、

そして、京味の１番出汁をベースとしたお椀にして楽しみました。

とっても美味しくいただきました。

 

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6月20日は父の日でしたね！

普段から祝日もクリニックを開いていますので、休祭日は何の日かなど意識していないのですが、、、

 

サプライズで「父の日のプレゼント」をもらいました！

私の大好きな、”クラフトビール”と、”スイカ”と、”小さなショッピングバッグ”。

ありがとう〜〜！！

さっそく、翌朝からコンビニで大活躍でした！

 

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こんにちは。

実は、袋のインスタントラーメン大好き！なんです。

 

自宅でよく作るのは「札幌一番 塩ラーメン」！！

 

先日、お土産に、貴重な袋麺をいただきました！！！

休日に作って美味しくいただこう！

これは楽しみ〜

 

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こんにちは。

休日クッキングでコロッケを作りました。

 

ジャガイモは、メイクイーン、北あかり、男爵の３種類を蒸してから、粗めのマッシュポテトにしました。

牛ひき肉と玉ねぎを炒めて、混ぜ合わせ、、、

 

たくさん作りすぎた！！！（笑）

 

美味しいビーフ・コロッケが出来上がりました。

旬のヤングコーンの直火焼きを添えて。

 

おまけ。

２歳になりました！

 

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こんにちは。

少しブログのアップがお久しぶりになってしましましたが、、

 

5月26日・27日の二日間、私が学会長で六本木のANAインターコンチネンタルホテルで学会を開催しておりました。

もちろん、感染対策もしっかり行いながら。

 

たくさんの方々にご助力いただいての成果ではございますが、、

JSAS（JSAPS含めても）で、過去１番の盛況で、

 

「過去の学会で一番面白くて活気があった！」

「これまでで最高のプログラムでした！」

 

などと、私が言うと手前味噌なのですけど、本当に数多くのお褒めのお言葉をいただきました！

 

２年かけてプログラムを練りにねって準備した私としては嬉しい限りです！

各セッションの討論もしっかりと盛り上がりました！（良い意味で、盛り上がり過ぎのところもあったかも、、、笑）

締めのご挨拶で無事に学会を終えました。

 

私にとっても、ご登壇いただいた先生方にも、ご参加いただいた方にも、実り多い内容であったと思います！！

 

 

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こんにちは。

久しぶりにカットに行ってきました。

私ではなく愛犬ですww

 

ビフォー

＆ アフター

ちゃんとポージングしてますね。笑

 

 

いよいよ明日から学会です！

頑張ります！！

 

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こんにちは。

第109回 日本美容外科学会の学会長のお祝いに、素敵な贈り物をいただきました！

母校である北里大学形成外科・美容外科学教室の、前教授の内沼栄樹先生と現助教授の根本充先生からです。

ありがとうございました！

 

ますます頑張って参りたいと思います。

 

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こんにちは。

リフレッシュも兼ねて、休日クッキング！

今回はミートローフをメインに作ってみました。

きのこのマリネ、ニンジンのラペなど。

ヤングコーンは皮ごと焼いて、先のフワフワしたヒゲの部分も美味しくいただきます。

 

先日、患者さまからお土産に、とっても素敵な卵形のチョコレートをいただきましたので、本日のデザートに！

 

私にはくれないじゃん、と、ふてくされて寝ているのもいます（笑）。

目線が。。。（笑）

 

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近頃は陽気もすっかり春。

スーパーの棚にも春を見つけたので、ちょっと買い物しました。

 

休日クッキング。

春を美味しくいただくために〜〜〜。

山菜のフリットを作ってみました。

天ぷら粉を炭酸水で溶くと、カリリと軽い仕上がりになります。

ふきのとう、こごみ、ウド、たらの芽、など。

小海老も揚げてみました。

 

旬のホタルイカと春キャベツのパスタも！

春の味わいを美味しく楽しみました。

料理を作るのも、美味しく食べるのも、リフレッシュになります！

 

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こんにちは。

前回の続きです！

 

名古屋で一泊した後は、お伊勢参りへ。

 

まずは外宮。

「げくう」と読むそうです！

衣食住に関わる守神様。

 

ついで総本山、内宮です！

「ないくう」だそうです。

天照大御神（あまてらすおおみかみ）を祀る神宮。

やっぱりのパワースポットですね！！

 

お伊勢参りの後は、伊勢うどん！

美味しい〜

 

 

志摩で一泊、ゆっくりしてからの〜〜

締めは松坂牛！

美味しかったなあ。

ちょっと短い休みでしたが、リフレッシュできました。

 

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こんにちは。

 

4月の頭に短い春休みをとって、名古屋〜伊勢志摩に行ってきました！

 

最初に向かった、犬山城は現存する最古の様式のお城だそうです。

 

頭がぶつかりそうな狭い階段を登って天守まで上がると気持ちの良い見晴らし。

昔のお殿様も見ていた風景なのかなあ、などと思いを馳せてみたり。

 

明治村では帝国ホテルのライト館。

当時の玄関部分が移築されています。

ちょっとバリ島っぽい雰囲気（笑）。

古き良き時代、帝国ホテルが日本最高峰のホテルだった風格を感じますね！

 

ちょうど、今は大河ドラマで渋沢栄一の物語が。

近代日本経済の父と呼ばれる渋沢氏は、なんと、初代帝国ホテルの会長も務められたようです（その当時の建物はライト館より古い初代帝国ホテル）。

 

北里研究所。

 

三重県庁舎。

この建物、二階のバルコニーが開放的で好きなんです。

 

桜も満開でした。

 

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朝、院長室の机に座ってPCを立ち上げ、作業をしようと思ったら、窓のそとに雀が！

こんな近くで雀を見たことないような、、、（笑）

キョロキョロ。。

幸運を運んできてくれたかな？ 青い鳥じゃないけどWW

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こんにちは！

本日は、、、

勝手に私が好みのラーメン(^^)！！！

偏りあります。
巷の有名なお店で行ってないお店もたくさんあります。
濃厚魚介系は苦手です。

↓ さて、ランキングと言いつつ順不同ww

好きなお店トップ１０ということで！！

風来居（新宿、神田） 塩チャーシュー麺

茂木（三軒茶屋）雲呑チャーシュー麺

はしご（銀座）パイコーだんだん麺

吉村家（横浜）中盛りチャーシュー麺 海苔増し

満来 （新宿）チャーシュー麺、チャーざる、小盛りがあると嬉しい

喜楽（渋谷）もやし麺

中村屋（環八）ネギチャーシュー麺

こうや（四谷）タンメン、雲呑麺

かみ山（経堂）サンマーメン

香妃園（六本木）鶏そば

こんなこと書いててなんですが、外出しにくいってのに、食べに行きたくなっちゃいましたね！！

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こんにちは。

 

先日の２月２４〜２５日は、日本美容外科学会(JSAPS)での発表のために、小倉に出張に行ってきました。

 

小倉に来たのは人生初です。博多から新幹線で １５分でした

 

学会の看板です。

 

翌朝一番のセッションだったので、早目に到着して、夜ご飯を楽しみました。

全国で活躍されている先生方と、久しぶりの再会ができるのも学会の楽しみの一つですね！ 当然少人数ですよww

地元の美味しい魚介を堪能しました！

 

 

さて本番、朝一のセッションでは「マイクロ脱脂＋埋没法による二重形成術」の発表をしてきました。

反響も大きかったです！

たくさんのご質問もいただきました！

 

夕方には真面目な会議。。。

 

 

そして夕食はまた、久しぶりの再開を楽しみ、、、 当然少人数ですよww

 

 

翌朝は「鼻の形成術：他院術後の修正」の発表をして参りました。

反響も大きかったです！

こちらも、たくさんのご質問をいただきました。

 

そして、学会長の許可を得て、最後のスライドでは、５月の学会の宣伝をしてきたのでした！

 

 

↑  最近の私の学会発表のエンディングのスライドです！

 

 

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こんにちは！

 

日曜日は天気が良くて暖かかったですね！

 

イチゴ狩りのあとは、海岸線に移動して、「火の鳥」にお邪魔しました。

 

 

なんだか「孤独のグルメ」に出てきそうな外観ですよね

 

地元で人気のロシア料理のお店です！（初訪問ですけど）

 

席の間隔は空けつつも満席で、ランチタイムだからか、ひっきりなしに来店者がいて、入れずに諦めている方がたくさんいらっしゃいました。。。

私は予約していたので大丈夫VV

 

ペリメニ！（ロシア風餃子）

 

ボルシチ！！

 

ピロシキ！！！

 

ビーフストロガノフ！！！！

 

どれもとっても美味しく、お腹いっぱい、思い出いっぱいで帰路につきました

癒された〜

 

 

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こんにちは。

こないだの日曜日は三浦にイチゴ狩りに行ってきました！

 

毎年恒例、我が家の冬の風物詩です！！

 

大粒のイチゴを４７個食べました

 

 

と、同時に三浦大根を掘ってきました！

 

 

さーて、どれが良いかなあ？？

 

 

ズボ！！

 

 

採ったど〜

 

 

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こんにちは。

 

先日は素敵なジュエリーボックスのようなお土産をいただきました！

 

 

すごい！！！

 

お心使い、ありがとうございました！

 

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こんにちは。

今日は私の誕生日でした！

 

クリニックでお祝いしていただきました！

スタッフのみんな、ありがとう！！！

 

 

 

緊急事態宣言の状況下ですので、普段の生活に気をつけながら、今年も頑張っていきたいと思います！

 

 

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こんにちは〜

 

先日、たいへん貴重なお土産をいただきました！

 

メロンです！

 

ああー、ありがとうございます！！！

 

 

滅多に食べれません。。。

 

とーってもジューシーで香り高く美味しかったです。

 

お心使い、ありがとうございました。

ご馳走さまでした！

 

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最近は、夕食にはなかなか外ゴハンができませんね。。。

 

恵比寿のデラコリーナで、久しぶりにテイクアウトをしました！

 

前菜の盛り合わせです。

 

 

エビとキノコのフリット。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パスタソースです。パスタは自分で後から茹でました！

 

 

ポークのグリルです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とっても美味しかったです！！！

ご馳走さまでした

 

 

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こんにちは。

 

先日は、得意の餃子作りを楽しみました！

 

 

 

 

んん〜、作りすぎたかなあ …

 

でも、お腹ペコペコなんで、、

 

水餃子でも！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼き餃子でも！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とっても美味しくいただきました！

 

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皆さま、１月７日の節句に食べる「七草」をご存知でしょうか？

 

私もいくつかは言えません。。。

 

セリ、ナズナ、ごぎょう、はこべら、仏の座、すずな（カブ）、すずしろ（大根）。

 

セリは好きだし、カブや大根は普段から食べていますが、他の野草（ハーブ？）は、なかなか食べる機会がないですね。

 

「邪気をはらい万病を除く」という御利益があるそうです！

まさに現在の状況にはぴったりの食事ではありませんか！

 

 

さて、今回、私はクエ鍋を作りました。

 

クエ鍋は、鍋の王様と言われることもある贅沢な鍋ですが、今回はクエでも、アラをちょっと気楽なもので楽しみました。

 

 

でもこってりしたクエだけでは飽きてしまうので、、、

 

マグロのファイアー！！

 

 

それから、アジを昆布じめしてからの、ファイアー！！！

 

 

で、炙り寿司を作ってみました。

まいう〜〜

 

鍋の締めの雑炊は、七草粥ならぬ、七草雑炊にしていただきました。

 

お粥の場合よりも、出汁が効いていて、食べやすく、とっても美味しく完食しました！！

 

さあ、これで、全世界、無病息災になりますように！！！

 

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皆さま、新年明けまして、おめでとうございます。

 

今年はすべての方々にとって、輝かしい年になると良いですね！

 

明日の１月４日（月）より、銀座Sクリニックは通常営業に戻って、頑張って診療しております。

ご来院、お待ちしております！

 

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます！

 

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こんにちは。

 

今年も本日が最終診療日となりました。

なんとかかんとか最終日という感じです。

 

今年は新型コロナ感染症の流行で、本当にたいへんな一年でした。。

 

まだ収まってはおりませんが、一日でも早い収束を祈念しております。

 

マスクなんてしないでも、どこでも大声で笑いながら過ごせるようになって欲しいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

風の谷のナウシカより

 

 

さて本日も、毎年恒例で叙々苑弁当をいただきました。

 

スタッフもみんな１年ご苦労様でした！

美味しいお弁当を食べて、また来年への活力にしたいとお思います。

 

今年もお世話になりましてありがとうございました。

来年は皆様にとって輝かしい年となりますように！

 

クリニックは短いお休みをいただいて１月４日（月）より元気に診療開始します！

 

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こんにちは！

 

クリスマスには、クリニックのお昼ご飯はやっぱりケンタッキーです！

 

クリスマス ケーキも！

 

鶏 week ということで、数日前には、早い時間に密を避けながら、美味しい焼き鳥もいただきました。

 

 

銀座の街も、やや例年より少なめの人たちが、マスク姿で行き来しています。

皆さま、良いクリスマスをお迎えくださいませ！

 

私は、もちろん、年末も３０日まで忙しく仕事させていただいております！

 

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今年も年に１回の贅沢！（先月ですけど）

上海蟹を食べてきました！

 

オスとメスでだいぶ味わいが異なります。

ミソの味の違いですね。

 

メスはほっこりとした甘みのある優しい味わい。(左）

オスはねっとりとしたコクのある味わいで、口の中が砂漠のように水分がなくなりますww。（右）

 

とーっても、美味しかったです！

 

なんでも男性はメスの方を好み、女性はオスの方を好むとか。。

本当かなあ。

 

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最後は、こちらの嬉しいニュース！

私にとっての今年の重大ニュース　その３です。

 

これが、

 

こうして、

 

こうなって、

 

こうなりました！

ホールインワン！！

 

ゴルフ友達と一緒にお祝い会を楽しみました！

 

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今年はやっぱりこれですよね。。。

「新型コロナ」

嬉しいニュースではありません。

 

現在、新型コロナ感染症（COVID-19）の流行による甚大な被害が全世界的に生じており、未だ収束に至っておりません。100年前のスペインかぜ（昔の新型インフルエンザで、死亡率はもっとずっと高いのですが）以来のパンデミックとも言われる感染症は、昨日までの時点で、約６５８７万人が感染し１５２万人以上の方が命を落とされており、世界的な経済の停滞や、日常生活の制限を強いられています。

武漢に流行した頃には、対岸の火事と思っていたのに、あれよあれよという間に日本にも感染が広がり、短時間の間に世界に感染爆発を起こしました。当初の頃よりは、重症化率や死亡率は減少していますが、感染の移りやすさはただの風邪とは言えず。また、ハイリスク患者が感染すれば、肺炎やサイトカインストームで命に関わる可能性もあります。

 

感染医療現場の最前線でご尽力されている医療従事者の方々には、心より感謝申し上げます。

 

このパンデミックは学会にも大きく影響して、中止や延期、あるいはウェブ開催やハイブリッド開催への変更が余儀なくされています。JSASにおいても大阪で高田章学会長のもと第108回 日本美容外科学会が予定されておりましたが、残念ながら中止となっております。

 

私もこれまでに、ハイブリッド（現地＋ウェブ配信）という新しい試みで開催された学会で数回の発表をさせていただきました。主催される施設の先生もご苦労なさっているのが伝わって参ります。感染状況も沈静化していない中での開催は大変ご苦労なされただろうと思います。学会場での人出も決していつも通りとは言えず、可能な状況であれば、現地でのFace to Faceでの開催が学会の形態としては伝わりやすく望ましいものであると感じました。

私の重大ニュース その１でご報告しました、第１０９回 日本美容外科学会は、状況を見極めてベストな開催方式を選択したいと思います。

 

ワクチンなどの対策が講じられて、学会やオリンピックや海外旅行が安心してできる世界に、何よりも日々普通の生活が送れるようになっていて欲しいと、心より願っております。

 

そして、できれば年内に、ワクチン開始の良いビッグニュース（今年の重大ニュース その２の２として）が聞きたいですね！

こんにちは。

 

早いもので、今年も１２月に突入しましたね！

 

少し早いですが、私にとっての、今年の重大ニュースを数回に分けて書かせていただきたいと思います。

 

まずは、、、

 

来年の日本美容外科学会（JSAS）学会長就任とその準備！（私の重大ニュースその１）

 

委嘱状授与式の様子です（理事会の会議室の映像のため、画質荒いです、、）。

 

保志名理事長から正式に委嘱状をいただきました。

 

 

例年は学会場で行われるのですが、新型コロナ感染症の影響で、とっても残念だったのですが、大阪で開催されるはずだった、今年度の美容外科学会が中止になってしまったので。。。

 

以前も一度ご紹介しましたが、学会のポスターです！

 

今回の学会のテーマは「匠の技を学ぶ、見る、魅せる　〜絶対的満足を目指して〜」といたしました！

 

美容外科や美容皮膚科の「匠」の先生をお招きして、シンポジウムやパネルディスカッションを中心とした構成です。

海外からスーパー美容外科医お二人もお招きする予定です（Web出演の可能性あり）。

ライブサージャリーも予定していおります。

これらの、私的には過去最高のプログラムと自負している内容は、今まで３０年、一生懸命努力した成果でもあり、本当に様々な先生の

御助力をいただきながら準備できたものであります。

 

 

キーワードである、「匠」と「絶対的満足」に関してお書きいたします。

 

「絶対的満足」とは、私が大学病院勤務時代に考えた造語です。

 

さて、諸先生方は、どんな瞬間に医者としての喜びを感じるでしょうか？

手術（や皮膚治療）が上手くいったときは嬉しいですし、長時間の手術（長期間の治療）でも結果が良ければ疲れも癒されます。

でも患者さんにも満足してもらわないと意味はない。とりわけ美容外科や美容皮膚科にはそれが大切です。

 

時々、「先生の所に受診できて幸せでした」、「先生には感謝してます」なんて言ってくれたり手紙を書いてくれたりする患者さんがいらっしゃいます。

まったくもって医者冥利に尽きますよね？

 

医は仁術だといいます。患者さんと信頼関係を築く事はとても大切です。

患者さんが満足していて本人も満足していた手術があるとします。その信頼関係の上ではその手術は満点に近いのです。それはそれで十分なのでしょう。しかし仮にその症例は他の医師から見ればイマイチだと思われる手術があるとします。その状態を「相対的満足」と呼んでみます。

一方で、医者は満足していても患者さんは満足できていない手術は「一方的満足」です。特に美容医療でこれはNGですね。

次に、患者さんが満足して医師も満足して、さらに他の医師からみても納得のできばえや治療法の選択（お、良いねえ。みたいな）と見なされる場合を「絶対的満足」とします。

 

そんな理想的なことは難しい、けど少しでも確率を上げたい。「絶対的満足」を得るために（得られるようになるために）頑張っているのだと日々思います。要するに自分も満足、患者さんも満足、他の人も納得、という結果を得るためです。

その様な道を邁進しているのが、「匠」だと思っています。

 

私が日々大切にしているこれらの言葉が、今回の学会のテーマであります

 

また、学会開催時には、現在の暗い情勢を吹き飛ばすような、盛り上がる内容になりますよう精進してまいりたいと思いますので、今後ともご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。

 

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こんにちは。

 

つかの間、休日の犬遊び。

 

とっても癒されます！

 

 

 

何？呼んだ？？

 

って感じですね。

 

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こんにちは・・・

こ、こ、これは辛い！！

 

というより痛い！！！

 

人間の食べものとは思えません。。。（お好きな方、スミマセン）

 

この後、１５分、口をゆすいでいました。

 

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Dr 酒井の直通メール相談もお受けしておりますのでお気軽にginzasakai@skmc-co.comまでご相談下さい。私だけが読ませていただくメールとなります。なるべく早くご返信するよう心がけますが、メールカウンセリングが混みあっておりますので、ご返信まで数日かかってしまう場合もございます。
少し遅くなってしまった時はご容赦下さい。

先日、年上の友人の方から、家庭農園（といっても野球場くらい広い！）から採れたての長ネギをたくさん頂きました！

深谷ネギを種からまいて育てたそうです。

 

飾ってみたら、

花束みたいです！

手作りの里芋とニンニクも！

 

 

長ネギを鴨の油で炒めて、、

 

鴨ネギ鍋を作りました！

 

とっても美味しくいただきました！！

 

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こんにちは！

 

この度、第１０９回　日本美容外科学会の学会長に就任いたしました！！！

 

 

テーマは「匠の技を学ぶ、見る、魅せる　〜絶対的満足を目指して〜」です！

 

美容外科や美容皮膚科のエキスパートの先生をお招きしてシンポジウムやパネルディスカッションが中心の形式となります。

 

また感染症流行の状況にもよりますが、海外からスーパースターと言われる美容外科医のお二人をお招きする予定です。

 

さらに、眼瞼下垂の匠と、フィラー注入の匠をお招きしてライブサージャリーの中継を行う予定です。ライブをオーガナイズする座長の先生も各分野の匠の先生となりますので盛り上がりにもご期待ください！

 

現時点で予定しているセッションのテーマは下の図のようになります（予定変更の可能性があります）。

他にもたくさんの魅力的なセッションを準備しております。

 

「絶対的満足」というキーワードについては、また長くなりますので後日にお話しさせていただこうと思います。

 

本番まではまだ時間がございますが、１日も早くの、世界的な新型コロナ感染症流行の沈静化と、日常生活の復調を祈念しております。

 

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こんにちは！

 

最近はテレビドラマで半沢直樹が人気でしたね。

 

友人の銀行家（バンカー、ですか？）に聞いたりすると、

「ちょっと大げさだけど、本物っぽいよ」とか、

「頭取が絶対なところは本当だよ」とか聞きました。

 

自宅でグータラとテレビを見てたら、愛犬が近寄ってきて、勝手に腕枕にして休んできました。

 

ちょこんと顎をのせて、すっぽりはまっています。

私もワンコも癒されました！

 

 

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皆さま、こんにちは〜

もう夏は来ないかと思うくらいに暑かったですが、少しづつ秋めいてきましたね！

 

先日は患者さまからありがたい御心遣いをいただきました！

 

おわ！なんだかすごい入れ物に入っているぞーーー。

 

 

GENDYのキャラメル・バーとブランデーケーキ！！！

 

 

私は存じ上げなかったのですが、なんと貴重で入手困難な高級お菓子〜〜〜

 

まずはキャラメルバーをいただいて見ましたが、なんとも深みがあって高級なお味！

 

とーっても美味しいです〜〜

 

ブランデーケーキはとってもリッチなお味でブランデーも効いていて大人の味！

 

お土産ありがとうございました！

ごちそうさまでした！

 

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先週末、９月１２日〜１３日にかけて、新宿で第３８回　日本美容皮膚科学会・総会が開催されておりました。

 

私も参加して、たくさんの美容皮膚科の知識を深めてまいりました。

 

今回は自分の発表はなったのですが、シンポジウムの座長を拝命しました。

「非侵襲治療アップデート ２０２０」と題したシンポジウムは、メソセラピーを中心とした皮膚浅層の注入治療をテーマに、三人のご活躍中の先生にご講演いただきました。

 

シンポジウムや学会の講演を拝聴して、私のクリニックで導入済みの治療や機器もございましたが、新たな治療や工夫のヒントをたくさん得ることができました。

 

また、当院での治療をよりよくするために反映させていきたいと思います！

 

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こんにちは！

 

８月２６日〜２８日に名古屋で形成外科学会が開催されました。

本来は４月に開催予定でしたがが、新型コロナの影響で会期が延期されていました。

 

 

夏には感染状況も落ち着いているかと想像していましたが、なかなか収束せず、今回の学会もハイブリッド（現地＋ウェブ）開催という新しいスタイルでの開催となりました。

会場も、当初の予定とは変更なっております。

 

シンポジウムやパネルディスカッションでの発表は現地ということで、名古屋に行って発表してまいりました。

 

久々の遠出です。

新幹線はどうなんだろう？？？と思って乗車しましたが、空いていました。。。

悲しいことですが、ちょっと安心。苦笑

学会場も、とても広い空間でしたが、参加者も、やっぱりいつもより少なかったですね。。。

 

学会出張ではコロナ対策を万全にしながらも、来年度に私が学会長をするJSASと（後日に詳しくお話いたします！）、来年度にJSAPS学会長のこまちクリニック 土井先生と学会協力のための作戦会議を行いました！

＊JSASもJSAPSも日本美容外科学会ですが、JSASがクリニック主体で発足した学会、JSAPSが大学の形成外科主体で発足した学会というイメージでしょうか。

＊＊ちなみに私は両学会の美容外科学会専門医でもあります！

 

早くコロナ禍が落ち着いて、日常生活が通常に戻り、学会が平穏に開催されることを心より願います。

 

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みなさま、こんにちは

 

梅雨らしいジトジトな日があると思えば、晴れた日は本当に暑いですね〜。。。

 

豪雨被害にあわれている地域の方々には、心よりお見舞い申し上げます。

１日でも早くの復旧を祈念してしております。

 

東京は雨の被害は少ないですが、コロナがなかなか落ち着かない日々です。

日常や診療はコロナ対策をしっかり行って過ごしています。

 

休みの日も家にこもりがちですが、先日は友人が掘ってきた竹の子をいただいたので、休日クッキングして見ました。

 

竹の子とフキとワカメとお揚げさんの炊き合わせ。

ほっこりとした味わいが心に沁みます〜

 

味付けで煮た竹の子の牛肉巻き焼き。

 

こちらもシャケのハラスをいただいたので、ハラスといくらで親子丼の海バージョン！

 

夏のさっぱり、キュウリのおひたし。

 

暑い日でしたが、夕暮れとともに涼しくなってきた休日に、とっても美味しくいただきました！！

 

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日曜は父の日でした（忘れてましたが）。

 

この日は鯛とカサゴ（何カサゴだったかな）のアクアパッツァを作り、有頭海老でピラフを作りました。

最初に焼き色をつけて。

 

ピラフは鍋で。

 

出来上がり！

それぞれ魚の味が違い美味しかったです！

 

んー、お米がもう少し固めが良かったかなぁ。

 

食事の後でサプライズのプレゼント！

私がいつも家具の角で背中を掻いているので、昔から欲しかった孫の手と、ゴルフ焼けの肌対策に歌舞伎パックをもらいました！

嬉しいなあ！

 

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いよいよ、いよいよ、緊急事態宣言が解除されそうですね！

みんなで頑張ったからだと思います。

でも緩みすぎはいけないから、しっかり感染対策は維持しながらの通常生活が段階的にスタートするといった感じでしょうか。

 

さて、休日は夕方から、ワインを片手にちびちび飲みながら料理をするのが、とても楽しいです

 

昨日は、赤富士からスタート。

富士山グラスにレッドアイ、タバスコ入り

 

北海道産の良いキンキが入ったので、キンメと一緒に煮付けてみました！

 

うーん、まいうー！！！

ご飯を食べすぎちゃいます

 

今が旬のヤングコーンも水に浸けてよく洗って、、

 

焼いてみました

ヒゲのところがすっごく美味しいです！

柔らかな薄皮も美味しくいただけます！

旬の食材ってありがたいですね

 

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さあ、休日クッキング！

今回は二日がかりで作りました。

牛すじ煮込み！！

 

一晩寝かせて、味を染み込ませました

 

んーーー、三ツ星！

 

ここは、やっぱり芋焼酎でしょうか。

天使に誘惑されたいなぁ。 笑

 

最近、症例と料理の話ばっかりアップしてますが、、

 

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お楽しみの（笑）、休日クッキング！

我が家定番の餃子！
肉は半分が、いわゆる挽き肉、半分が包丁で細かくするタタキ肉。

けっこう男前な餡ができます。

焼き餃子と水餃子にて、たのしみます！

最近、親しくさせていただいた方から、珍しい魚沼産のミルキークイーンをいただきました。
これがまた、激旨のお米でした(^ ^)！
ご馳走さました！！

餃子はロゼ シャンパーニュと合わせて(^^)

 

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Sクリニックの治療は、急であることは多くはないですが、不要ではありません。

今日も〝 要 〟の治療を頑張って丁寧に行ないました！

そして、時間短縮で少し早めに帰路につきました。

日本は大型連休で例年、大勢の人々で大賑わいなはずですが。。。

銀座は、人通りも車通りも、ほぼゼロに近いです。

みんなstay homeで頑張っているのですね！

道端に緑色のウラカンなども停まってます(^^)

早くマスクなどせずに大股で闊歩して、気持ちよく出歩けるようになると良いですね！

私は花粉症でもありますが ww

中国、台湾、韓国、ニュージーランドなどは、コロナ感染症をほぼ克服できた状態のようです。

日本、いや世界が次々に克服への道に、早急に進むことを願います。

もちろん、私自身もクリニックスタッフも予防や対策を頑張ります！！

この世界的コロナ感染症が終息を迎えた時は、アフターコロナと呼ばれる、新しい価値観が芽生えるような、これまでと少し違う新しい世界になるでしょうね！！！　　

待ち遠しいなあ。

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今日は時短業務で遅出だったので、ゆっくり朝寝坊して起きました。

今はコロナでストレスも多い毎日、、、

睡眠も免疫を上げるのに重要ですね！

 

愛犬と少し遊び、、

 

昔ながらのナポリタンを作って、美味しくいただいてから、出勤しました(^^)！

そうそう、栄養も免疫には大切です！

あ、摂り過ぎか！！！（笑）

 

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昨日は、休日クッキング。

牛スネ肉の赤ワイン煮込みです！

赤ワイン １.５本、シメイレッドビール １本、チェリービール １本、カシスリキュール少々、醤油たら〜り。

コトコト、コトコト。。

3時間近く煮込みました！
外出自粛で、時間はたっぷりあるので。苦笑

お店クオリティの美味しさです！(^^)

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こんにちは。

最近はコロナ関連の暗いニュースばかりで気持ちが落ち込みやすいですよね。

時には、マスクをしつつソーシャル・ディスタンスに気をつけながら、外気に触れて散歩するのもストレスを溜めすぎないので良いかと思います。

 

現在、患者さまの予約の間隔を、通常より余裕を持つことにより、極力、同じ時間帯にならないように努めております。

また、各診察や処置後のドアノブやベッドなどのアルコール消毒など、院内消毒など衛生管理を徹底しております。

 

クリニックの全スタッフの体調管理、手洗い、うがい、マスク着用、体温チェックを行っております。

スタッフ及びご来院者のマスク着用と体温チェック。

そのため、ご来院時に発熱されておられた場合は、必要処置時を除いて受診日の変更をお願いする場合がございます。

患者様方にはご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解・ご協力の程よろしくお願いいたします。

 

スタッフも２チームに分けるなど、接触を避けるように心がけております。

御受診いただく際に備えて、体制は万全に準備をしております。

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コロナの影響で外出自粛に、この雪は超絶効果的でしたね。ダメージとも言うか。苦笑

 

家の周りはすっかり雪景色。

おいおい、３月末だよ。。

 

やはりワンコは雪大好き。

ベランダではしゃいでます！！

なんだか超〜嬉しそうだぞ。。肉球、寒くないのかな。笑

 

家にいても退屈だから、ちょこちょこ片付けしたあと、昼寝(( _ _ ))..zzzZZ

夕方から、ワインをチビチビ飲みながら、料理しました。

いただき物の秘蔵のキャビア！！が、ありましたので、冷製パスタ(^^)

 

国内で入るパスタで一番旨いとの情報を聞いた、こちらのパスタで、ボンゴ〜〜レ！

たいへん美味しゅうございました(*≧∀≦*)

 

早くコロナが収まるといいなぁ

 

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先日、予定よりかなり早くに手術が終わりましたので、夕方の空き時間に自分にeMAXを当ててもらいました！

 

 

ジェルが冷たいーー。

でもこの冷たさが大切なんです。

パチパチ。。

少し輪ゴムで弾かれたような刺激がありますが、ジェルが冷たいので緩和されます。

 

 

さて、e-MAX前後の比較してみました。

【直前】

シミがたくさん。。。

早く当てたかったのですが、ようやく施術を受ける時間ができました。

 

 

【翌日】

施術翌日、藩のがしっかり出て、黒い痂皮が付いています。

 

 

 

【10日目】

かなり綺麗になりました！

男性でも肌が綺麗になるのは、やっぱり嬉しいですね！

 

何回か当てるともっと効果でますね！

施術後しばらくは、日焼け止めも屋外レジャーの時はしっかりと。

 

 

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素敵な現代アートをクリニックに飾ってみました！

何だか、分かりますか？？

何もなかった壁が変わっただけで、クリニック全体もお洒落な感じになりました(^^)

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恒例の〜〜

 

イチゴ狩り&大根ほり(^^)

 

イチゴ激食中、隠し撮り。。

もっと美味しそうに食べてるはずなのだが。

一生懸命に食べてます^_^！

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