またまた休日クッキング　

休日クッキング(^^)

最近、凝っている煮込み。

時間はたっぷりありますから！笑

前の晩に牛骨でスープを摂りました。

翌日、牛スネ肉をメインに、牛スジを少しいれて、カレーを作りました！

スネもスジも、手間をかけて上げると、とっても美味しくなるお肉です。

玉葱と人参とニンニクを炒めて、牛スネ&牛スジをスープで煮込み、、

ローリエ、林檎、バナナ、赤ワイン、チョコレート、フリーズドライコーヒーを加えて、トロトロ、トロトロ。

2時間、煮込んだところで野菜をすりつぶして、、

カレールウが入っていない段階でこの色！！

カレールウ４種類を加え、さらに1時間。

1時間、寝かせてから、温め直して盛り付け。

トッピングにポテト、アスパラ、ナス、マッシュルーム。

またもや、三つ星の美味しさです(^^)！

最近、お料理するの巻〜って投稿が多いなぁ(^^;

デリバリー業務に参入しようかなぁ。笑

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